Котлеты «Чудесные»

Ингредиенты: 300 г мясного фарша, 1 яичный желток, 4 ст. ложки молока, 1 луковица, 4 ст. ложки маринованной свеклы, 1 тертая картофелина, соль, масло для жарки, сухари.

Мясной фарш, молоко и желток смешать до получения однородной массы. Добавить тертый картофель, мелко нарезанную свеклу, жареный лук. Перемешать и посолить по вкусу. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать с отварным картофелем и маринованными огурцами.