Кролик тушеный

Кусочки кролика натереть солью и чесноком, обжарить, сложить в кастрюлю, добавить 2 луковицы, порезанные полукольцами и 2 моркови, натертые на крупной терке. Залить бульоном и тушить. К концу тушения положить 2 ст. ложки сметаны и 2 ст. ложки томатного пюре.

Г. Шептуховская, Ростовская обл., ст. Багаевская