Пирог «Наоборот» со смородиной и творогом

Лето – самое время для легких пирогов с ягодной и фруктовой начинкой. Перед нами вопрос: с чем испечь пирог – не стоял: конечно, со смородиной. Этим летом на огороде и в саду все поспевает намного раньше и быстрее, чем в прошлые годы, вот и смородина уже отходит. Из последних ягод успели испечь замечательный пирог к чаю. Кстати оказались и домашние яйца с творогом. В этом рецепте у нас все получилось наоборот. Тесто сделали сухим и рассыпчатым из муки, яиц и масла, как советует кулинария. А начинку, наоборот, – жидкой, взбив ее в миксере. Пирог получился с хрустящей корочкой снаружи и очень нежной начинкой внутри. А вкус смородиновых ягод придал пирогу яркую летнюю нотку. Приятного аппетита!

Пирог

ингредиенты

Для теста:

  • 200 г пшеничной муки,
  • 100 г сливочного масла,
  • 100 г сахара,
  • 1 ч. ложка разрыхлителя для теста,

Для начинки:

  • 200 г 5% творога,
  • пакетик ванилина,
  • 2 куриных яйца,
  • 100 г сахара,
  • смородина – по вкусу.

ингредиенты

рецепт

рецепт приготовления

Просеиваем муку в миску, добавляем сахар, разрыхлитель и сливочное масло. Перетираем в крошку руками.

Просеиваем

Сахар и яйца взбиваем миксером, следом отправляем творог с ванилином и продолжаем взбивать до однородной массы. В форму для запекания насыпаем половину теста, выливаем начинку и засыпаем оставшимся тестом.

Сахар

выливаем

Дополняем свежими ягодками смородины. Выпекаем в духовом шкафу при 180 С минут 35.

Дополняем

 

Полезные советы: тесто

  • Вместо ванилина, как подсказывает нам кулинария, в пирог можно добавить тертую на мелкой терке цедру лимона или апельсина.
  • Яблочный пирог получится ароматнее, если дольки яблок положить на несколько минут в сухое белое вино.
  • Перед тем, как раскатывать тесто для коржей торта, его нужно положить на некоторое время в холодильник, а потом уже раскатывать тонким слоем.
  • Если осталось песочное тесто, его можно положить в полиэтиленовый пакет и заморозить.

     31.07.2012     Просмотров: 2234  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость