Оригинальные закуски к Новому году

Уважаемая редакция газеты «Хозяйство». Я увлеклась вашей газетой. Сколько труда вы в нее вкладываете! Это видно потому, что на любой мой вопрос я нахожу ответ. Я хоть и молодая хозяйка, мне скоро 19 лет и я готовлюсь стать мамой, но читаю газету с удовольствием и связь с ней потерять не хочу, она мне ой как пригодится.

К Новому году хочу написать приготоления некоторых оригинальных закусок. Этим  рецептам меня научила моя бабушка, которая очень любит готовить.

«Грибы боровики»

Необходимо сварить яйца вкрутую, очистить и срезать верхушки. Аккуратно вынуть желток. Сделать массу из желтков, шпрот и майонеза. Верхушки яиц прокипятить в чайной заварке, они станут коричневыми.

Низ яйца наполнить массой, перевернуть и поставить перевернутой стороной на зелень салата - накрыть сверху коричневой шляпкой. Ну чем не гриб-боровик!

Заливное в яйце

Сырое яйцо аккуратно надколоть с одного конца, сделать небольшое отверстие. Вылить содержимое и удалить пленочку. Промокнуть внутри салфеткой. Нарезать мелкими кубиками вареную морковь, любую колбасу, белки вареных яиц, зелень. На дно яичка уложить морковь и все остальные ингредиенты слоями. Яички поставить в кассету из-под яиц, чтобы стояли вертикально.

Желатин растворить согласно инструкции на упаковке в бульоне (можно из кубика) и залить внутрь яйца. Поставить в холодильник. Перед подачей яйцо очистить от скорлупы и поставить на тарелку, украсив зеленью. Смотрятся такие яички очень оригинально. Продукты внутрь яйца можно выбирать  на свое усмотрение.

Корзиночка с салатом к Новому году

Картофель нарезать тонкой соломкой, обсушить салфеткой, посыпать крахмалом (совсем немного, притрусить), посолить. Уложить в сетчатое металлическое ситечко, придав форму корзиночки и опустить в кипящее растительное масло, держа ситечко за ручку. Картофель сразу зарумянится - вытащить и выложить. Получается корзиночка. В нее уложить любой салат по желанию. Ручку сделать из перца или зеленого лука. Смотрится очень красиво.

Палей Анна Викторовна,
х. Дальний,
Пролетарский район,
Ростовской области