Овощи в кляре

Ингредиенты: 1 картофелина, 2 моркови, 8 ст. ложек пшеничной муки (для кляра), 4 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки соли, зелень свежая, 1 стакан воды.

Приготовить кляр для овощей: в теплую воду добавить растительное масло, соль, муку, перемешать и накрыть. Дать постоять 15 минут. Овощи натереть на крупной терке или порезать соломкой толщиной 3-5 мм. Зелень мелко нарезать и смешать с овощами. Смешать готовый кляр с овощами и выкладывать ложкой на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить с двух сторон на среднем огне.