Паштет из говяжьей печени с овощами

Ингредиенты: 500 г говяжьей печени, 3 репчатые луковицы, 2 моркови, 200 г сливочного масла, соль, перец черный по вкусу.

Печень тушить на сковороде минут 15 в небольшом количестве масла, постоянно помешивая (не обжаривать). Печенку вынуть, а в сковороду добавить еще масла и немного воды, положить крупно нарезанные лук и морковь. Тушить до полной готовности. Печень и овощи пропустить через мясорубку или взбить в блендере, добавить соль и перец по вкусу, оставшееся масло и тушить при постоянном помешивании до выпаривания жидкости.