Пельмени-розанчики

Ингредиенты для теста:

• 250 г муки,
• 1 яйцо,
• 2 ч. ложки растительного масла,
• 100 мл воды,
• щепотка соли.

Для начинки:

• 300 г мяса,
• 4 луковицы,
• 3 моркови,
• 200 г сметаны,
• соль, перец по вкусу,
• растительное масло для жарки,
• томатнаяпаста по вкусу.

Мясо и луковицу пропустить через мясорубку, посолить, поперчить и перемешать. Остальной лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке и вместе спассеровать на масле.

Замесить тесто для пельменей, тонко раскатать, смазать мясным фаршем, скатать рулетом, нарезать кружками толщиной 5 см. На сковороду налить немного воды, выложить 1/3 часть зажарки, поставить рулетики столбиками, между ними разложить остальную зажарку, все залить сметаной и томатной пастой. Запекать час в духовке при 180⁰ С.

Галина Глазкина,
Ставропольский край, Шпаковский район, с. Верхнерусское