Пицца в будни и праздники

Пицца появилась более 200 лет назад. Эта лепешка, выпекаемая на камнях под слоем углей, приправленная томатной пастой и овощами, заменяла тарелку. И сейчас пицца нравится многим, не только тем, что она вкусна и очень питательна, но и легкостью своего приготовления. Чтобы испечь самую простую пиццу, не надо бежать в магазин за экзотической начинкой, достаточно открыть холодильник и достать из него буквально все, что там есть и из этого сделать начинку. Дайте волю своей фантазии и, возможно, у вас получится очередной кулинарный шедевр.

Пицца из слоеного теста с луком

Потребуется: 250 г замороженного готового слоеного теста, 400 г  помидоров (без кожицы, порезанных на мелкие части и отжатые), можно и консервированных или же томатной пасты, 500 г репчатого лука (лучше, если маленькие головки), 2 яйца, 100 г копченой корейки или грудинки, 50 г  сливочного масла, немного зеленого лука, перец, соль.

Разморозить слоеное тесто. В это время слегка поджарить маленькие головки репчатого лука в сливочном масле. Потом посолить и накрыть крышкой. Тушить на слабом огне, при необходимости периодически добавлять по ложке теплой воды. Довести до готовности.

Тесто раскатать скалкой, чтобы получился очень тонкий пласт. Слегка сбрызнуть противень водой (слоеное тесто нельзя смазывать маслом). Затем выложить на противень  тесто (оно должно подниматься до самых краев).

Положить в отдельную миску сырые яйца, слегка взбить их, посолить, поперчить. Добавить туда тушеный лук, порезанный зеленый лук. Перемешать. Выложить эту массу ровным слоем на тесто. Затем добавить сверху помидоры. Посолить, поставить все в разогретую до 200 °С духовку, примерно на 30 минут.

Картофельная пицца с грибами

Поребуется: 500 г картофеля, 150 г муки,  200 г сыра любого - свежего, некислого), 6 шт. консервированных белых грибов, 1 яйцо, 2 шт. помидоров, немного оливкового масла, немного зелени базилика, перец, соль.

Положить картофель в холодную воду, отварить, снять кожуру. Сделать из картофеля пюре. Добавить туда муку, яйцо и щепотку тертого мускатного ореха. Посолить, поперчить. Перемешать хорошенько. Выложить эту массу тонким слоем (около 2 см) на смазанный оливковым маслом противень, выровнять ложкой. Сверху выложить порезанные помидоры и порезанный кубиками сыр, посолить, порезать тонко грибы, выложить сверху, украсить листочками базилика. Поставить в разогретую  до 200 °С духовку, примерно на 30 минут. Выньте, слегка остудите и подавайте к столу.

Пицца очень быстрая

Муку (1,5 ст.) и кефир (1 ст.) смешать, добавить соль, сахар, соду, погашенную уксусом. Готовое тесто вылить на противень и дать ему растечься по поверхности. Несколько минут подержать в духовке, в это время подготовить начинку. Затем готовое для заправки тесто смазать томатным соусом и выложить слоями (в последовательности): ветчину, грибы, оливки, помидоры, лук. Все это заправить специями и зеленью. Сверху посыпать тертым сыром и заправить майонезом. Пиццу держать в духовке до готовности.

Неаполитанская пицца (рецепт читателя)

Тесто: 200 г муки (три раза просеянной), 2 ст. л. растительного масла, 0,5 ст. теплого молока, 15 г дрожжей, соль - по вкусу. Выходит две средних пиццы.

Замесить тесто и забыть про него на час. Затем перемешать. Раскатать тесто и выложить в высокую смазанную маслом форму. Тесто смазать сливочным маслом, посыпать тертым сыром, положить помидоры без кожи, нарезанные кружками, далее сосиски, колбаски, мясо. Чуть посолить и поперчить, сбрызнуть растительным маслом. Выпекать на среднем огне 25-30 минут. Начинки можно делать любые — и рыбные, и грибные. С шампиньонами можно без помидоров, помазать томат-пюре с зеленью петрушки и укропа. Объеденье!

Склярова Н.И.,
Ростовская область,
Миллеровский район,
х. Ореховка


     09.09.2009     Просмотров: 1283  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Готовим виноград к цветению

3

Готовим виноград к цветению

Скоро виноград зацветет. Нам за оставшееся время надо сделать множеств...

02.06.2021 / Виноград

Посевы в июне, кому еще не поздно

4

Посевы в июне, кому еще не поздно

У вас пустые грядки? Не расстраивайтесь, есть масса культур, которые м...

08.06.2021 / Огород

Что можно посадить рядом с огурцами

5

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

По листу или под корень?

6

По листу или под корень?

Садоводы стараются накормить растения, однако подкормками по листу пол...

10.06.2021 / Сад

Почему желтеют листья на перце и как ему помочь

7

Почему желтеют листья на перце и как ем...

Не успели высадить рассаду, как она захирела. Особенно отличился перец...

01.06.2021 / Огород

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

8

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Томатные вопросы

9

Томатные вопросы

Чтобы вырастить хороший урожай помидоров, надо немного постараться. Во...

08.06.2021 / Огород

Почему полезно спать без трусов

10

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лечебный душ для винограда

11

Лечебный душ для винограда

Опытные виноградари твердо знают, что если «проспишь» срок...

26.05.2021 / Виноград

Курчавость уничтожает урожай

12

Курчавость уничтожает урожай

Все, кто выращивал персики, сталкивался с такой проблемой, как курчаво...

29.05.2021 / Сад

Неприятный запах изо рта

13

Неприятный запах изо рта

Галитоз – так по-научному называется неприятный запах изо рта, к...

09.06.2021 / Здоровье

Свадебный корабль из конфет

14

Свадебный корабль из конфет

У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить? Давайте...

04.06.2021 / Народный репортер

Милдью уже на винограднике!

15

Милдью уже на винограднике!

В этом году милдью появилась на виноградниках очень рано – перед...

10.06.2021 / Виноград

Запретите себе работать в дожди

16

Запретите себе работать в дожди

Весна и начало лета обычно балуют нас дождями и сырой погодой. Многим...

31.05.2021 / Огород

Строби против фитофторы

17

Строби против фитофторы

Фитофтороз – настоящий бич помидоров и картофеля. Особенно сильн...

11.06.2021 / Сад

Почему редиска ушла в стрелку

18

Почему редиска ушла в стрелку

Самый первый, самый сочный, самый витаминный овощ, который появляется...

04.06.2021 / Огород