Помидоры в яблочном соку

На 1 л сока – 1 ст. ложка соли с верхом.

В чистые банки уложить помидоры, проколов их в местах крепления плодоножек зубочисткой. Дважды залить кипятком, выдерживая по 5-10 минут. Сок с солью довести до кипения и залить в банки. На одну трехлитровую банку уйдет чуть больше одного литра сока. Закатать прокипяченными крышками, перевернуть вверх дном, укутать и держать, пока не остынут.

Раиса Решетько, Волгоградская обл., г. Калач-на-Дону