Рождественская утка с фруктами, орехами и черносливом

Скоро вся страна будет отмечать светлый праздник Рождества. Наступят волшебные, сказочные дни, наполненные добротой, светом и счастьем. В такие дни верится только в хорошее и хочется делиться радостью со всеми, даже незнакомыми, людьми. Праздник не будет праздником, если не отмечать его согласно традициям.

Рождество - праздник, когда вся семья собирается за общим столом. Стол готовится обильный: блины, рыба, заливное, студень из ножек, молочный поросенок с начинкой из каши, колбаса домашняя, жаркое, медовые пряники, сбитень. Традиционным блюдом этого праздника на Руси с давних пор считаются жареные гусь или утка. Сегодня мы предлагаем вам приготовить утку с фруктами по нашему праздничному рецепту.

 

Рождественская утка с фруктами

 

Ингредиенты

 


      утка 1,5 -2 кг,
      2 яблока,
      2-3 апельсина ( у нас было 2 больших),
      3/4 стакана ядер грецких орехов,
      стакан чернослива,
      2 ст. ложки вина,
      майонез,
      черный молотый перец,
      соль, черный молотый перец, чеснок, растительное масло, зелень, приправы по вкусу.

 

Рецепт приготовления:

 

Тушку утки вымойте. Утку внутри и снаружи посолите, поперчите, посыпьте приправами.

Приготовьте начинку: очищенные и порезанные на кусочки яблоки смешайте с орехами, черносливом, кусочками апельсина.

Начинку положите внутрь утки и зашейте разрез, чтобы кожа утки не расходилась и сок от фруктов не вытекал, а впитывался в мясо. Зашитую тушку утки пропитайте вином, затем смажьте майонезом со всех сторон.

Заверните утку в фольгу, положите ее в глубокий противень и поставьте на три часа на средний огонь в духовку, не забывая поливать через каждые полчаса вытекающим из нее жиром и соком.

В последние 15-20 минут снимите фольгу, полейте утку соком апельсина и подрумяньте ее в духовке без крышки.

Утку подавайте на блюде, украсив папильотками, обложив дольками свежих яблок и апельсинов. Запеченные в утке фрукты с орехами и черносливом подайте как гарнир.

Приятного аппетита!


     25.02.2011     Просмотров: 2269  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость