Рулет из скумбрии

Ингредиенты: 1 свежемороженая скумбрия, 1 вареная морковь, 1 вареное яйцо, 1 ч. ложка желатина, соль, сахар, перец – по вкусу

Рыбу разделать на филе, посыпать желатином, приправами, выложить на нее натертые на крупной терке морковь и яйца. Выложить скумбрию на пищевую пленку и туго свернуть. Перевязать нитками. Положить скумбрию в кипящую воду и варить 25 минут. Затем достать и положить под гнет до полного охлаждения. Далее снять пленку и нарезать порционными кусочками.