Судак с грибами и раками

Потребуется: 600 г судака, 200 г маринованных грибов, 15 раков, 4 ст. л. сли- вочного масла, 4 ст. л. толченых сухарей, соль по вкусу. 
     Очищенную и промытую рыбу нарезают порционными кусками. Варят тридцать минут. Охлаждают, удаляют кости. Затем выкладывают рыбу на сковороду, поверх нее - мелкие маринованные грибы, очищенные раковые шейки и клешни. Заливают растопленным сливочным маслом и запекают в духовке. Подавая к столу, посыпают толчеными сухарями.

Шабалкина И. В.,
Волгоградская обл,
г. Волжский, пос. Рабочий