Суп из копченой рыбы

Ингредиенты: 1,5 л воды, 400 г любой копченой рыбки, 1 луковица, 1 корень петрушки, 2 моркови, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 ст. ложка томатной пасты, 500 г картофеля, соль, укроп, петрушка (зелень) – по вкусу, сметана.

Лук, петрушку и морковь нарезать кружочками, слегка спассеровать в масле, добавить томатную пасту, горячую воду, вкусовые приправы и нарезанный брусочками картофель.

В готовый суп добавить кусочки копченой рыбы (без кожи и костей), укроп и сметану. Летом вместо томатной пасты можно использовать свежие помидоры, которые кладут в суп при подаче, нарезав их дольками.