Тушеные огурцы

5 свежих огурцов, 0,5 стакана муки, 1 ст. л. масла, 3 помидора, 0,5 стакана сметаны, зелень укропа, бульон, молотый перец, соль.

Очистить свежие огурцы, нарезать нетонкими ломтиками, посыпать солью, молотым перцем, обвалять в муке, уложить в один ряд на сковороду с маслом и обжарить со всех сторон. Затем выложить их в кастрюлю, добавить немного масла, бульона, положить очищенные и нарезанные дольками помидоры, полить сметаной и тушить на легком огне, пока они не станут мягкими. При подаче на стол огурцы посыпать зеленью.

Величко Д. А.,
Ставропольский край,
г. Невинномысск