Утка

Потребуется: утка, 2 яйца, 2 ломтика белого хлеба, полстакана молока, 100 г сливочного масла, 2 вареные моркови, 200 г чернослива, соль, перец. Яйца отварить и очистить от скорлупы. Хлеб намочить в молоке. Яйца, хлеб, чернослив пропустить через мясорубку. 
     Нарезать кубиками морковь и соединить с пропущенной через мясорубку массой. Добавить масло, и все хорошо перемешать, посолить, поперчить. Утку нафаршировать, положить в сковороду, налить воды (подсоленной) и жарить в духовке полтора часа, поливая утку выделившимся соком.

Чиликина В. П., Краснодарский край,
Темрюкский р-н, ст. Вышестеблиевская