Заготовки на зиму от наших читателей

Зеленые помидоры в маринаде

     
      Взять 5 кг зеленых помидоров, если крупные, порезать на 4 части. Прокрутить на мясорубке 1 кг сладкого перца, 100 г чеснока, 2 горьких перца, 2 пучка петрушки. Положить в кастрюлю, добавить 1,5 л воды,100 г соли, 200 г сахара, 200 г растительного масла, 100 г уксуса 6%, лавровый лист и перец горошком (по вкусу). Довести до кипения и варить 10 минут. Затем положить помидоры и варить еще 5 минут, помешивая. Разложить по чистым банкам и укупорить. Получается 7 литровых банок.

Антонина Богунова, Ростовская обл., г. Красный Сулин
 

Салат-заправка для борща

     

      Ингредиенты: 4 кг свеклы, 1,5 кг спелых помидоров, 200 г уксуса 6%, 200 г сахара (если свекла не сладкая, то 300 г), 200 г чеснока, 0,5 кг болгарского перца, 0,5 кг лука, 3 пучка зелени петрушки, 0,5 л подсолнечного масла, 60 г соли.
     

      Масло разогреть, положить в него порезанный лук и пассеровать 8-10 минут. Затем добавить свеклу, пропущенные через мясорубку помидоры, сахар, соль, измельченную зелень петрушки и на медленном огне варить 40 минут. За 5 минут до готовности добавить очищенный и порезанный на 4 части болгарский перец, чеснок и уксус. Разложить горячим в стерильные банки, укупорить и убрать под шубу.

Анна Бушкова, г. Волгоград
 

Арбузы на зиму

     
      Ингредиенты: 10 л воды, 200 г соли, 700 г сахара, 1 бутылка уксуса 9%. 
     

      Вскипятить маринад из воды, соли и сахара. Залить арбузы, заранее приготовленные и разложенные по банкам. Дать постоять 10 минут. Затем маринад слить и вскипятить еще раз, но при этом добавить уксус. Залить вторично арбузы и закатать. 

О. Каюдина, Ростовская обл., пос. Багаевский
 

Салат из красной свеклы

     

      Ингредиенты: 5 кг свеклы, 5 кг помидоров, 3 кг перца сладкого, 400 г растительного масла, 4 головки чеснока, горький перец и соль по вкусу.
 

      Свеклу порезать соломкой, помидоры прокрутить через мясорубку, перец порезать соломкой, чеснок выдавить через пресс.
      В кипящий томат положить свеклу и варить 20 минут. Затем положить перец и кипятить 20-25 минут. В последнюю очередь положить чеснок. Хорошо перемешать, довести до кипения. Закатать в стерильные банки и держать «под шубой» до полного остывания.

Клавдия Коновалова, Ростовская обл., Семикаракорский район, ст. Новозолотовская

     17.10.2012     Просмотров: 19311  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Осенняя охота на утку

1

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

2

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

Как бороться с виноградными болезнями

3

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Почему немеют руки

5

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Украсьте ваш сад

7

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Лобиани

8

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

9

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

10

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Осенний компост – самый лучший

11

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

Выбираем беспроводную портативную колонку

12

Выбираем беспроводную портативную колон...

В чем прелесть беспроводной портативной колонки? В свободе. Колонку бе...

06.09.2021 / Про дом

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

13

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

14

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар

Посадите кишмиши... не пожалеете

15

Посадите кишмиши... не пожалеете

Сортов винограда очень много. Аж глаза разбегаются, все хочется посади...

06.09.2021 / Виноград

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

16

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Хачапури по-аджарски

17

Хачапури по-аджарски

Хачапури по-аджарски — это знаменитые грузинские пироги с сыром....

04.09.2021 / Готовим вкусно

Специи для здоровья

18

Специи для здоровья

Специи условно делятся на базовые семена, психостимуляторы, балансиры...

04.09.2021 / Здоровье