Шоколадный блинный рулет с кремом из рикотты

Ингредиенты:

Для теста:

  • молоко (жирностью 3,2 %) — 250 мл;

  • яйца — 2 шт.;

  • масло растительное — 30 мл + для смазывания сковороды;

  • какао-порошок — 10 г;

  • мука — 100 г;

  • сахар — 30 г;

  • соль — 1 щепотка.

Для крема:

  • сыр рикотта — 250 г;

  • шоколад (чёрный) — 70 г;

  • молоко (жирностью 3,2 %) — 50 мл;

  • сахар — 50 г.

В глубокую миску просейте муку с какао-порошком, перемешайте до однородности. В другую глубокую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и соль, перемешайте венчиком до однородности. Затем влейте к ним 1/3 молока, перемешайте, всыпьте муку с какао и тщательно перемешайте тесто, чтобы не было комочков. Затем влейте оставшееся молоко, растительное масло и также перемешайте до однородности.

Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, смажьте растительным маслом. Жарьте блины по 1-1,5 минуты с каждой стороны, пока не израсходуете все тесто. Готовые блины выложите на тарелку и остудите.

В миску, подходящую для использования в микроволновке, влейте молоко и добавьте кусочки шоколада, затем растопите шоколад в микроволновке импульсами по 15-20 секунд при мощности 850 ватт, перемешивая после каждого прогревания. Можно растопить на водяной бане.

Для крема возьмите глубокую миску, выложите рикотту и всыпьте сахар. Взбейте миксером на небольших оборотах до получения пышной массы, затем добавьте растопленный шоколад и взбейте до консистенции крема.

Первый блинчик смажьте тонким слоем крема. На смазанный блинчик выложите следующий блинчик внахлест, также смажьте кремом. Таким образом соберите продолговатую заготовку, выкладывая оставшиеся блины и смазывая кремом. Сверните заготовку в рулет начиная с первого блина.

Аккуратно перенесите рулет из блинов на фольгу или пищевую плёнку, заверните и отправьте в холодильник на 2-3 часа, можно на ночь.

Охлаждённый рулет украсьте по вкусу, например, какао-порошком, клюквой и листиками мяты.

Подписывайтесь на наш дзен-канал

Подписывайтесь на наш дзен-канал

Подписывайтесь на наш телеграм-канал

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     08.03.2024     Просмотров: 209  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость