«Армянчики» из зеленых помидор

Отличная закуска на зиму – это «армянчики» из зеленых помидор, которые вы полюбите с первой банки и навсегда.Ингредиенты:

зеленые помидоры – 2 кг;
острый перец – 0,5 кг;
петрушка – 2 пучка;
чеснок – 2 головки;
соль – 4 ст. ложки;
сахар – 6 ст. ложек;
перец горошком – 10 шт.;
лавровый лист – 4 шт.;
уксус – 100 мл;
вода – 2 л.

Моем зеленые помидоры и надрезаем их крест-накрест, вдоль и поперек не до конца. Следом моем и измельчаем зелень, чеснок и острый перец. Начиняем помидоры и складываем плотно в банку. Затем заливаем кипятком и оставляем на 15-20 минут.

Когда банки чуть остынут, воду сливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Добавляем сахар, соль, уксус, перец горошком и лавровый лист сразу в банку. Затем заливаем закипевшим рассолом и укупориваем.

Всем вкусной зимы и приятного аппетита!