Баклажаны «как грибы» с чесноком на зиму

Ингредиенты на 5 литровых банок:

• баклажаны – 5 кг

• чеснок – 300 г

• укроп – 350 г

• масло растительное – 300 мл

Для рассола:

• вода – 3 л

• соль – 4 ст. л.

• уксус 9% – 250 мл.

Нарежьте баклажаны. В кастрюлю налейте воду, добавьте соль и уксус, доведите до кипения. Варите баклажаны порциями, по 3 минуты с момента закипания. Измельчите чеснок, порубите укроп. Смешайте баклажаны, укроп, чеснок, растительное масло.

Залейте крышки кипятком. Разложите овощную массу плотно по стерильным банкам, накройте крышками. Стерилизуйте по 15-20 минут с момента закипания.

Затем закатайте крышками и поставьте под теплое одеяло до полного остывания.

Подписывайтесь на наш дзен-канал

Подписывайтесь на наш телеграм-канал

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube