Блины без чувства вины
Овсяное чудо
Вы едите полезную овсянку, но в форме нежных, дырчатых блинчиков. Они получаются чуть более плотными, чем обычные, но с приятным ореховым привкусом.
Что берём:
- Овсяные хлопья (смолоть в кофемолке в пыль) или готовая овсяная мука – 1 стакан (около 100 г);
- молоко 1,5% жирности – 1 стакан (200 мл);
- вода (кипяток) – 100 мл;
- яйца – 2 шт;
- соль – щепотка, сахарозаменитель – по вкусу;
- Растительное масло – 1 чайная ложка в тесто.
Как готовим:
Смешиваем всё, кроме кипятка. Даем постоять минут 10, чтобы овсянка набухла (это важно, иначе блины будут рваться). Потом вливаем кипяток, быстро мешаем и – на раскаленную сковороду. Маслом сковородку только смазываем кисточкой первый раз, дальше печем на сухой.
- Калорийность: 145 ккал на 100 г.
Шпинатные на кефире
Выглядят космически, а на вкус шпинат почти не чувствуется. Зато клетчатки вагон. Идеально подходят, чтобы завернуть в них творожный сыр и кусочек красной рыбки. Мужики сначала смотрят косо, а потом тарелка пустеет за минуту.
Что берём:
- шпинат (свежий или размороженный) – 50 г;
- кефир 1% – 200 мл;
- яйцо – 1 шт;
- мука рисовая (она легче пшеничной) – 80 г;
- сода – на кончике ножа;
- соль, перец.
Как готовим:
Шпинат пробиваем блендером с кефиром и яйцом в зеленую жижу. Всыпаем муку, соду, соль. Тесто должно быть как жидкая сметана. Печем как обычно. Они получаются эластичными, в них удобно заворачивать начинку.
Выходит идеальная закуска, которая выглядит дорого-богато, а стоит копейки.
- Калорийность: смешные 110 ккал на 100 г.
Кукурузные кружева
Если вы любите тонкие-тонкие блинчики, через которые можно газету читать – это оно. Они буквально тают во рту. Единственный минус – съедаешь незаметно штук десять.
Что берём:
- кукурузный крахмал – 60 г;
- молоко обезжиренное или 1,5% – 300 мл;
- яйца – 2 шт.;
- творог мягкий (жидкий, 0%) – 1 столовая ложка для текстуры;
- сахарозаменитель, ванилин.
Как готовим:
Взбиваем яйца с творогом и сахзамом. Добавляем крахмал, вливаем молоко.
Внимание! Крахмал любит оседать на дно, поэтому перед тем как зачерпнуть половником тесто, каждый раз его перемешивайте.
Пекутся они моментально. Переворачивать аккуратно – они нежные.
- Калорийность: рекордные 95 ккал на 100 г.
СОВЕТ от Алёнушки. Сковорода должна быть с хорошим покрытием. Если пригорает – вы начнете лить масло, и вся наша диетическая математика пойдет коту под хвост. Хорошая сковорода – минус 500 калорий из вашего завтрака.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
