Домашние консервы из скумбрии в масле

Зачем покупать консервы, если можно их сделать дома? Попробуем приготовить свою собственную, домашнюю скумбрию в масле.

Ингредиенты:

скумбрия свежемороженая – 2 шт.;
перец горошком – 5 горошин;
лавровый лист – 2 шт.;
масло растительное – 4 ст. ложки;
соль – 1 ч. ложка.

Для начала очищаем скумбрию от всего лишнего и нарезаем на кусочки диаметром 2 см. На дно банки кладем перец горошком и лавровый лист, затем выкладываем рыбу. Слоями перекладываем кусочки скумбрии и просыпаем их солью – буквально щепотка на каждый слой.

Добавляем 4 ст. ложки подсолнечного масла, накрываем крышкой, не закручивая, и убираем в духовку, разогретую до 110° С на 5 часов. Спустя 5 часов плотно закручиваем банку либо герметично укупориваем, и выключаем духовку. Рыба остается внутри «консервироваться» до полного остывания.

Когда банка остынет, можно наслаждаться вкусной рыбкой – домашние консервы из скумбрии в масле готовы!

Приятного аппетита!