Домашний пирог с ягодами
Ингредиенты:
- кефир — 1 стакан (250 мл);
- мука — 1,5 стакана (около 200 г);
- сахар — 1 стакан (180-200 г);
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 80 г (растопленное);
- разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
- ванильный сахар — 1 ч. ложка;
- соль — щепотка;
- свежие или замороженные ягоды (смородина, вишня, черника) — 1,5 стакана.
В глубокой миске взбейте венчиком яйца с сахаром и щепоткой соли до легкой пены и полного растворения сахара.
Влейте кефир и растопленное остывшее масло, снова хорошо перемешайте. Тесто будет жидким и блестящим.
Просейте муку с разрыхлителем и ванильным сахаром. Лопаткой аккуратно вмешайте сухие ингредиенты в жидкую основу до исчезновения комочков.
Форму смажьте маслом.
Вылейте половину теста, равномерно распределите ягоды и залейте оставшимся тестом.
Выпекайте при 180° C до золотисто–медового цвета и сухой зубочистки. Края пирога должны уверенно отходить от стенок формы.
Совет: если используются замороженные ягоды, не размораживайте их, а обваляйте в 1 ст. ложке муки из общего количества; так они не опустятся на самое дно. Готовому пирогу дайте полностью остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
