Зелёные помидоры в кляре

     ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• Зеленые помидоры – 4 шт.,
• кукурузная мука – 2/3 стакана,
• гороховая мука (из нута) – 1/3 стакана,
• соль – 1,5 ч. ложки,
• дробленый черный перец – 1,5 ч. ложки,
• молотый красный перец – по вкусу,
• топленое масло – 4 ст. ложки,
• растительное масло для жарки.

Нарезаю помидоры ломтиками толщиной 1,5 см, немного обсушиваю бумажными салфетками. Кукурузную муку, соль, черный и красный перец соединяю и перемешиваю. Обваливаю в этой смеси помидоры с обеих сторон и отставляю на 5-10 минут. 

Выкладываю помидоры в сковороду с горячим, но еще не начавшим дымить, маслом. Жарю по полторы минутки с каждой стороны, пока дольки не подрумянятся. Подаю горячими. Очень вкусно получается. 

Зинаида Хван, Астраханская обл., г. Ахтубинск