Картофельные палочки

  Ингредиенты: 

• картофель – 400-500 г, 
• грибы (любые) – 350 г, 
• лук – 2 головки, 
• куриное яйцо – 1 шт., 
• мука – 50-70 г, 
• панировочные сухари – 3 ст. ложки, 
• растительное масло – ½ стакана, 
• сметана – 100 г, 
• зелень, 
• соль, 
• черный молотый перец. 

Картофель очистить и отварить до готовности. Обжарить в растительном масле мелко нарезанную луковицу до золотистого цвета. 

Отдельно поджарить вторую измельченную луковицу до прозрачности, добавить нарезанные грибы и готовить минут 15. Посолить, поперчить и добавить сметану. Тушить на медленном огне еще 10 минут. 

Готовый картофель растолочь в пюре. Добавить яйцо и обжаренный лук. 

Подсолить, посыпать перцем, затем, помешивая, высыпать муку. Масса должна получиться крутой. 

Сформировать заготовки в виде палочек, каждую из которых нужно обвалять в смеси муки и панировочных сухарей. Жарить палочки на раскаленном растительном масле до румяности. 

Выкладывать их нужно на бумажные салфетки, чтобы стек лишний жир. 

Подавать к столу с грибами, посыпав измельченной зеленью. 

Приятного аппетита!