Картофельные зразы с солеными огурцами
Ингредиенты:
- картофель – 300 г;
- крахмал кукурузный – 2 ст. ложки;
- масло растительное – 15 мл;
- чеснок сушеный – 0,5 ч. ложки;
- орегано сушеный – 0,5 ч. ложки;
- паприка молотая – 0,5 ч. ложки;
- соль, перец – по вкусу.
- Для начинки:
- огурцы соленые – 2 шт.;
- морковь – 2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- масло растительное – для жарки.
Картофель, морковь и лук очистите.
Картофель выложите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите картофель до готовности, около 25 минут.
Спустя время попробуйте на готовность, слейте воду и разомните картофель в пюре.
Всыпьте в кастрюлю с картошкой сушеный чеснок, орегано и паприку. Соль и перец добавьте по вкусу.
Добавьте в картофельное пюре 1 ст. ложку растительного масла.
Теперь всыпьте крахмал.
Тщательно перемешайте.
Оставьте картофельную массу на время в стороне при комнатной температуре.
Лук нарежьте небольшими кубиками, морковь натрите на средней терке.
Соленые огурцы натрите на мелкой терке. Выделившийся сок слейте, слегка отжав огурцы.
Прогрейте сковороду, влейте растительное масло и выложите лук с морковью. Обжаривайте в течение трех минут. Затем добавьте соленые огурцы и обжаривайте еще 2–3 минуты.
Руки смажьте растительным маслом, отщипните небольшой кусочек картофельной массы и придайте ему вид плоской лепешки. В центр лепешки выложите 1–1,5 ч. ложки морковно–огуречной начинки.
После защипните края картофельной массы, как у пирожков. Сформируйте круглую или продолговатую котлету.
Выложите заготовки на смазанную маслом тарелку.
Обжарьте картофельные зразы с солеными огурцами на растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны.
Подавайте со сметаной.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
