Картофельный рулет с грибами

Сегодня мы снова обращаемся к постному меню и готовим вкусное блюдо – картофельный рулет с грибами. Но надо сказать, что это блюдо настолько популярно в народе, что его готовят не только в постные дни. 

И правда, кого оставит равнодушным картофельное пюре, жареные грибы и пряные овощи?! 

А когда все это в одном блюде, то трудно отказать себе съесть кусочек-другой. 

Рулет можно собрать из еды, которая осталась с вечера: берем остатки картофеля, горсточку грибов (можно использовать маринованные), быстро зажариваем лук с морковью – и все готово. 

Сворачиваем рулет, и через полчаса на столе аппетитное, дымящееся, с пылу-жару, блюдо, которого хватит на большую семью. 

Приятного аппетита!

На это блюдо мы потратили 145 рублей.

     ИНГРЕДИЕНТЫ 

• картофель – 1 кг, 
• лук репчатый – 2 шт., 
• морковь – 1-2 шт., 
• масло растительное – 6-7 ст. ложек, 
• грибы – 200 г, 
• постный майонез – 2 ст. ложки, 
• сухари – 50 г, 
• перец молотый, 
• соль, 
• зелень петрушки или укропа – по вкусу, 
• соус томатный – 1 ст. ложка, 
• кунжут – 2 ст. ложки, 
• огурцы, 
• помидоры – по 1 шт.

на масле мелко нарезанный лук, 

томатный соус и пассеруем вместе 

под крышкой. Отдельно обжариваем 

грибы и смешиваем с луком и морковью.  

Добавляем соль, перец и рубленую зелень.

выкладываем картофельную массу 

(часть оставляем на украшение) в виде  

прямоугольника толщиной 2-2,5 см. 

маслом противень швом вниз. 

отрезаем уголок и выдавливаем

на поверхность рулета рисунок. 

(или растительным маслом),

посыпаем кунжутом. Посредине делаем 

несколько проколов деревянной 

шпажкой – это предотвратит рулет 

от растрескивания во время запекания 

и сохранит его форму. 

рулета не подрумянится. Готовый рулет 

нарезаем на порции, украшаем 

свежими овощами и подаем. 

Приятного аппетита!