Картошка в фольгированной одежке по-комсомольски

Картоха, картошечка, картофанчик, картофан – как только ее не называют. Но как ее не назови, а без нее уже никуда. Второй хлеб, как никак. Поэтому блюд из нее придумали тысячи и все – бесподобно вкусные, сытные и полезные. Сегодня мы хотим вам предложить «пионерско-комсомольскую» идею приготовления картошки. Помните, ночи у костра, песни под гитару и... горячая картошка в мундире, жаренная на углях. Углей, правда, сейчас взять негде, зато духовка и фольга для запекания есть у каждой хозяйки. Поэтому – приступим!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крупный картофель одинакового размера – 4 штуки;
Бекон, порезанный кубиками – 100 г;
Сыр Пармезан – 50 г;
Соль, перец, зелень – по вкусу.

Способ приготовления

Картошку хорошо промойте под проточной водой и насухо оботрите кухонными.

Каждую картофелину, как в пеленки, заверните в фольгу для запекания.

Разогрейте духовку до 200 С, уложите на противень бумагу для выпечки и уложите на нее завернутые в фольгу картошки. Запекайте картофель в течение часа. Готовность можно проверить при помощи зубочистки.

Пока наша картошечка запекается в духовке, займемся начинкой. Поджарьте на сковороде бекон до нежной хрустящей корочки.

Сыр натрите на крупной терке или порежьте на мелкие кусочки.

Испеченному картофелю дайте немного остыть. Сделайте в фольге и кожуре крестообразный надрез.

Чайной ложкой достаньте серединку из картошки, оставляя примерно 0,5-1 см по бокам и стараясь не сделать в них «пробоины».

Смешайте часть картофеля с беконом, слегка посолите и поперчите, начините картофель, сверху посыпьте сыром. Можно подавать сразу, посыпав зеленью, а можно поставить на пару минут в духовку для того, чтобы сыр потек.