Лодочки из кабачков с фаршем
Ингредиенты:
- молодые кабачки — 700 г;
- мясной фарш — 300 г;
- репчатый лук — 100 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- сыр твердый — 80 г;
- помидор — 2–3 г;
- зелень — по вкусу;
- растительное масло — 5–6 ст. ложек;
- соль, перец — по вкусу.
Кабачки помойте, разрежьте пополам. Из каждой половины вычистите мякоть (не выбрасывайте), оставляя слой 8–10 мм по краям.
Смажьте внутри «лодочек» растительным маслом, положите их на противень кожурой вверх. Поставьте в разогретую до 180° С духовку на 15–20 минут.
Сковороду с маслом разогрейте, выложите мелко нарезанные лук и чеснок. Обжарьте до мягкости.
80 г мякоти кабачков нарежьте кубиками, выложите в сковороду, перемешайте, жарьте еще минут 5.
Готовые овощи выложить в отдельную емкость.
В эту же сковороду добавьте немного масла, выложите фарш и обжарьте около 10 минут, разбивая комочки ложкой.
Сыр натрите на крупной терке (50 г). Зелень мелко нарежьте. В емкости смешайте фарш, обжаренные овощи, сыр, зелень. Добавьте соль и перец, перемешайте.
На противень, смазанный маслом, уложите «лодочки» и наполните приготовленной начинкой.
Помидоры нарежьте полукольцами, выложите на начинку.
Отправьте лодочки из кабачков в духовку, разогретую до 180 ° С, на 30–40 минут.
Готовые кабачки посыпьте натертым сыром (30 г) и верните в духовку на 1–2 минуты.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
