Мясо, тушенное с луком в горшочке
Ингредиенты:
- говядина — 150 г;
- сало — 10 г;
- лук — 3 шт.;
- бульон — 30 мл;
- томатный соус — 50 г;
- соль, перец горошком — по вкусу;
- лавровый лист — по вкусу.
Мясо нарежьте кусками, посыпьте солью и обжарьте до образования румяной корочки.
В горшочек положите слой нашинкованного и пассерованного лука, на него – куски обжаренного мяса, сверху – еще один слой лука. Таким образом уложите два-три ряда.
Затем влейте коричневый бульон (на 1 л воды – 1 кг костей, предварительно обжаренных, варить 5-6 часов на слабом огне, затем процедить и выпарить до нужного объема).
Добавьте соус, соль, перец горошком, лавровый лист. Горшочек накройте и тушите в разогретой до 170° С духовке до готовности.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
22.01.2026
Просмотров: 26
