Отличный рецепт салата из молодых кабачков с морковью и луком на зиму. ВИДЕО
Этот салат из молодых кабачков с морковью и зеленью - самое настоящее чудо. Его можно подать и к картошечки, и съесть как отдельное блюдо. Обязательно поробуйте приготовить этот салат!
Ингредиенты:
- 3 кг молодых кабачков;
- 1 кг лука репчатого;
- 1 кг моркови.
Для маринада:
- 200 г сахара;
- 2 ст. ложки соли;
- 4 дольки чеснока;
- 200 мл 9% уксуса;
- 300 мл растительного масла.
Овощи промойте, морковку и лук чистите. Очищенный репчатый лук порежьте полукольцами. Очищенную морковку натрите на крупную терку, кабачки порежьте крупно кубиком.
В отдельной посуде приготовьте маринад из всех компонентов, чеснок измельчите.
Сложите все овощи в большую кастрюлю, залейте салат приготовленным рассолом, перемешайте.
Оставьте на один-два часа постоять, чтобы овощи дали сок.
Промойте и простерилизуйте банки и крышки.
Поставьте овощи на огонь, накройте крышкой и, регулярно помешивая, доведите до кипения. Прокипятите салат 15 мин, затем разложите по стерильным банкам и закатайте.
Переверните банки вниз крышками и укутайте теплым одеялом для остывания.
Внимание. Готового салата из кабачков получается примерно 5 л. Подписывайтесь на наш видеоканал на youtube
