Пасхальный кулич:вкусный рецепт

7.jpg

Близится Пасха, день Воскресения Христова – самый главный праздник Православной Церкви. Пасхе уже более двух тысяч лет. Этот праздник любим народом, с ним связано множество обычаев: дарить друг другу подарки, особым образом украшать стол, готовить специальные угощения. К Пасхе народ готовится загодя. Запасается яйцами, краской для них, посыпкой для куличей. Хозяйки заботливо складывают в отдельный пакетик луковую шелуху, чтобы в Чистый четверг по старой доброй традиции покрасить яйца, как это делали их мамы и бабушки. В этот день пекут куличи. В последние годы рецепты куличей стали заметно разнообразнее. Сегодня в них, кроме изюма, добавляют различные орехи, цукаты и даже кусочки шоколада. За основу нашего пасхального кулича мы взяли традиционный рецепт, но решили немного разнообразить его, добавив цукаты и мускатный орех. Наш кулич получился на славу. И мы желаем всем вкусных куличей, а также светлой и радостной Пасхи!

 

1.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 1 кг муки, 350-400 мл молока,
  • 30-40 г сухих дрожжей,
  • 6 яиц,
  • 300 г сливочного масла,
  • 350 г сахара,
  • пакетик изюма (у нас 125 г),
  • цукаты – 150 г,
  • 2 пачки ванилина,
  • мускатный орех,
  • соль,
  • посыпка ( у нас шоколадная).
  • Глазурь: 2 белка, 100 г сахарной пудры.


2.jpg
Приготовить опару. Дрожжи смешать с половиной муки, добавить чуть подогретое молоко, промытый изюм, мускатный орех, а также желтки, растертые с сахаром и ванилином. Поставить опару в теплое место. Можно налить в миску теплую воду, в нее поставить емкость с тестом. Накрыть полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

 


3.jpg

Приготовить тесто. Белки взбить со щепоткой соли в пену. Следом добавить размягченное масло, перемешать. Добавить белки, часть цукатов, перемешать. Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от ее качества), замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и прилипать к рукам. Снова поставить тесто в теплое место.


4.jpg

Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут). Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. Накрыть пленкой или полотенцем. Дать тесту еще раз подняться уже в форме.

Поставить в разогретую до 100° С духовку, выпекать 10 минут. Затем температуру прибавить до 180°С, выпекать до готовности. Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой). Если она сухая – кулич готов.


DSC_0479.jpg

Приготовить глазурь. Белки взбить в пену, постепенно добавляя сахарную пудру. Взбивать до устойчивых пиков. Готовые горячие куличи смазать глазурью, посыпать кондитерской посыпкой и украсить цукатами.

 




     24.05.2011     Просмотров: 1691  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Осенняя охота на утку

2

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

3

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Как бороться с виноградными болезнями

5

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Почему немеют руки

7

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Немедикаментозное лечение гипертонии

8

Немедикаментозное лечение гипертонии

Один из самых важных моментов – ограничение соли. Суточная норма...

20.10.2021 / Здоровье

Украсьте ваш сад

9

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

10

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Лобиани

11

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

12

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Осенний компост – самый лучший

13

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

14

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

15

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

16

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

17

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

18

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар