Паста с грибным соусом
Ингредиенты:
- паста — 250 г;
- шампиньоны — 300 г;
- сливки 20 % — 200 мл;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 1-2 зубчика;
- сливочное масло — 1 ст. ложка;
- соль, перец — по вкусу;
- тертый сыр (пармезан или другой) — 50-70 г.
Отварите пасту в подсоленной воде до состояния «альденте», слейте воду, оставив немного (около 100 мл) жидкости для соуса.
Пока варится паста, нарежьте шампиньоны пластинками, мелко порубите лук и чеснок.
В сковороде разогрейте сливочное масло, обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и грибы. Жарьте на среднем огне 7-10 минут, пока шампиньоны не подрумянятся, а лишняя влага не испарится.
Влейте сливки, посолите и поперчите. Уменьшите огонь и тушите соус 5-7 минут до легкого загустения.
Выложите в сковороду отваренную пасту, при необходимости добавьте немного воды из-под макарон. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
Подавайте сразу, при желании посыпав тертым сыром и свежей зеленью.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
