Рулет из фарша с сыром в духовке
Ингредиенты:
- фарш мясной – 600 г;
- сыр полутвердый – 150 г;
- лук репчатый – 100 г;
- молоко – 70 мл;
- сухари панировочные – 2 ст. ложки;
- бекон – 80 г;
- яйцо куриное – 1 шт.;
- зелень – 25 г;
- сухой чеснок – щепотка;
- соль, перец – по вкусу.
Мелко нарежьте зелень. Натрите лук на мелкой терке или измельчите в блендере. Это поможет сделать фарш более сочным.
В фарш добавьте сухари, чеснок, соль и смесь перцев. Влейте молоко и положить половину зелени. Если под рукой нет молока, можно использовать воду или бульон.
Хорошо перемешайте фарш. Затем соберите в ладонь и несколько раз с легкой силой бросьте его обратно в миску. Так он станет плотнее, однороднее и лучше будет держать форму.
На листе пергаментной бумаги равномерно распределите фарш прямоугольником толщиной около 1 см. Примерный размер — 30×25 см.
Выложите поверх фарша тонкие ломтики сыра, немного внахлест — так будет легче скручивать. Присыпьте оставшейся зеленью.
СОВЕТ ОТ «ХОЗЯЙСТВА»
Используйте сыр, который хорошо плавится, но не теряет форму — например, Гауда или Маасдам.
Включите духовку и разогрейте до 180° C. Аккуратно, помогая себе пергаментной бумагой, скрутите рулет. Делайте это плотно, чтобы он не развалился. Шов должен оказаться внизу.
Выложить сверху полоски бекона, немного подворачивая края под низ рулета.
Переложите рулет в форму и отправьте в духовку. Запекайте рулет из фарша с сыром при температуре 180° C около 40 минут.
После выпечки достаньте рулет и оставьте его на 10–15 минут. За это время он «устоится» и нарезка будет ровной, а соки — распределятся равномерно.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
