Салат из курицы и ананаса с кедровыми орешками
Ингредиенты:
-
филе бедра куриное – 270 г;
-
яйцо куриное – 3 шт.;
-
ананас консервированный – 200 г;
-
сыр полутвердый – 150 г;
-
орехи кедровые – 50 г;
-
майонез – 4 ст. ложки.
Подготовьте курицу для салата: мясо отварите и остудите, мелко нарежьте курицу на кусочки. Яйца отварите и остудите, отделите желтки от белков. Натрите белки и желтки по отдельности на мелкой тёрке. Сыр натрите на мелкой терке. С консервированного ананаса слейте сироп, нарежьте мелким кубиком. Три колечка ананаса оставьте для украшения салата.
Соберите салат слоями. Установите на сервировочную тарелку металлическое или пластиковое кольцо. В центр кольца поставьте обычный стакан. Затем в эту форму вокруг стакана выложите нарезанное куриное филе и смажьте его небольшим количеством майонеза. Выложите натёртые белки поверх курицы, разровняйте по всей поверхности и смажьте небольшим количеством майонеза. Посыпьте всю поверхность белков ядрами кедрового ореха. Немного орехов оставьте для украшения салата.
СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»
Можно заменить кедровый орех на измельчённый грецкий орех. Но стоит учитывать, что может потеряться нежность салата и изысканный привкус. Именно кедровый орех делает блюдо необычным, пикантным и по-новогоднему вкусным.
Выложите поверх кедрового ореха натёртые на мелкой тёрке желтки и смажьте их небольшим количеством майонеза. Выложите нарезанные кусочки ананаса в сервировочное кольцо и разровняйте их по всей поверхности желтков. Также смажьте ананас небольшим количеством майонеза. Сверху посыпьте всю поверхность салата натёртым сыром и слегка разровняйте его.
Закройте салат пищевой плёнкой, не снимая кольцо и стакан и уберите в холодильник на ночь. Перед подачей на стол достаньте салат из холодильника, освободите его от пищевой плёнки, аккуратно уберите кондитерское кольцо и стакан.
Украсьте салат кольцами ананаса и несколькими ядрами кедрового ореха. Для более праздничного вида можно добавить к салату несколько веточек свежего розмарина, имитируя этим ёлочку, и несколько ягод брусники (при наличии).
СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»
При желании можно выложить салат не в кольцо, а в прозрачный салатник, где красиво будет виднеться каждый слой.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
Подписывайтесь на наш дзен-канал
