Сало, томленное в меду

Ингредиенты:

• сало – 1 кг;

• соль крупная – 4 ст. ложки;

• лавровый лист – 5 шт.;

• перец черный горошком – 1 ст. ложка;

• душистый перец – 5 шт.;

• кориандр – 0,5 ч. ложки;

• гвоздика – 5 шт.;

• бадьян – 2-3 шт.;

• горчичный мед – 150 г;

• чеснок – 4 зубчика.

СПРАВКА ОТ «ХОЗЯЙСТВА»

Мед лучше брать горчичный.

Приготовьте крепкий соляной раствор со специями и медом, доведите его до кипения. Сало нарежьте полосками в 5-6 см и варите в рассоле 40 минут, пробуя его на готовность. Как только сало будет готово, натрите его дробленым черным перцем и чесноком. Поставьте под пресс (например, банку с водой) и оставьте на сутки при комнатной температуре.

Подписывайтесь на наш дзен-канал

Подписывайтесь на наш телеграм-канал

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube