Заменяемость продуктов

Часто бывает так, что рецепт очень понравился, но в нем указаны ингредиенты, которых днем с огнем не сыщешь. Где, например, взять кленовый сироп? Наверное, только в крупных сетевых маркетах.

Мы приводим список наших продуктов, которые с успехом могут заменить заморские:

    Коричневый сахар – сахарный песок;

    Пекарский порошок (разрыхлитель) – сода, погашенная лимонным соком;

    Мука соевая – пшеничная мука;

    Лимон 1 шт. – лимонная кислота 6-10 г;

    Ванильная эссенция 0,5 г – ванилин 0,037 г;

    Патока 1 кг – сахар 750 г;

    Ром 100 г (ромовая эссенция – 10-15 г) – коньяк 100 г;

    Лайм – лимон;

    Кукурузный крахмал – картофельный крахмал;

    Дижонская горчица – обычная горчица плюс немного сахара;

    Кленовый сироп – мед;  Бальзамический уксус – винный уксус;

    Кокосовое молоко – в соусах заменяем нежирными (10– 15%) сливками, в десертах – обычным молоком.