Упрощенная сфольятелла – итальянские слоеные «ракушки»
Ингредиенты (на 4 порции):
- свежий творог – 200 г;
- готовое слоёное тесто – 500 г;
- сливочное масло – 50 г;
- абрикосовый джем – 150 г;
- сахарная пудра – для украшения.
Разрежьте пласт слоёного теста на длинные полосы шириной около 5 см. Каждую полосу смажьте растопленным сливочным маслом, затем аккуратно сложите их друг на друга. Плотно сверните в рулет, оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 1 час. Сформируйте пирожные.
Охлаждённый рулет нарежьте на кружочки толщиной 1 см. Лёгким нажатием пальцев сделайте углубление в центре каждого кружка, формируя небольшие корзинки. В каждую "корзинку" положите творог, смешанный с джемом, и аккуратно защипните края, чтобы начинка не вытекала.
Разогрейте духовку до 190° C. Противень застелите пергаментом, выложите пирожные и выпекайте 10-20 минут до золотистой корочки. Дайте пирожным немного остыть, затем посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю или кофе.
Эти нежные слоёные пирожные с творожной начинкой и фруктовым джемом станут прекрасным десертом для семейного чаепития!
Подписывайтесь на наш дзен-канал
