Вишневый пирог из сериала «Твин Пикс»

Сезон вишни близится к своему завершению, и если вы уже устали варить варенье и консервировать компот, самое время приготовить мистически вкусный пирог из сериала Твин Пикс.

Ингредиенты:

мука – 350 г;
сливочное масло – 100 г;
сметана 20 % – 100 г;
сахар – 2 ст. ложки;
соль – щепотка;
разрыхлитель – 1 ч. ложка;

Вишневая начинка:

вишня – 900 г;
сахар – 100-150 г;
кукурузный крахмал – 30 г;
желток + 1 ст. ложка молока для смазывания.

Приготовим тесто: в сметану добавляем растопленное сливочное масло, одно яйцо, сахар, соль и все это перемешиваем. Затем просеиваем муку с разрыхлителем, отправляем тесто в холодильник на полчаса.

Тем временем приготовим начинку: сначала очищаем вишню от косточки, затем засыпаем вишню сахаром и томим ее на медленном огне. Вводим кукурузный крахмал и доводим до загустения.

Формируем пирог: на дно формы выкладываем раскатанное тесто. Отдельно заранее нарежем часть теста на полоски для украшения верха. Поверх теста выливаем начинку и выкладываем полоски теста, формируя решетку. Ставим пирог в разогретую до 180° С духовку на 45 минут.

Мистически вкусный вишневый пирог, как в сериале Twin Peaks, готов!

Всем приятного аппетита!