Запеченные вешенки в пикантном маринаде на подушке из картофельного пюре

Многие из нас любят грибы. Сегодня мы вместе с вами приготовим маринованные запеченные вешенки на подушке из картофельного пюре.

Ингредиенты:

вешенки – 0,5 кг;
соус соевый – 100 г;
соус чили – 50 г;
соус терияки – 50 г;
чеснок – 1 зубчик;
соль, перец, специи – по вкусу.

Картофельное пюре:

картофель – 1 кг;
молоко – 100 мл;
сливочное масло – 50 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
соль – по вкусу.

Смешиваем соевый соус с пропущенным через пресс чесноком, солью, любимыми специями, соусами чили и терияки и тщательно все перемешиваем. Поливаем грибы получившимся маринадом так, чтобы они полностью им пропитались. Затем убираем маринованные вешенки в духовку и выпекаем 30 минут при 180° С.

Пока вешенки запекаются, приготовим пюре: картофель очистить и отварить, затем слить лишнюю воду и растолочь со сливочным маслом, горячим молоком и яйцом.

Формируем блюдо: на тарелку выкладываем пюре, сверху – маринованные запеченные вешенки. Украшаем резаным зеленым луком и помидорами черри по вкусу.

Приятного аппетита!