Консервированные шампиньоны

Для консервирования шампиньонов нужно брать крепкие и свежие грибы. Консервировать лучше грибы не дозревшие, у которых шляпки еще покрыты пленкой.

У грибов нужно удалить корешки, потом хорошо промыть. Повторно вымыть грибы в подсоленной воде. Бланшировать грибы в растворе с добавлением поваренной соли 2,2% , и 0.15% лимонной кислоты - 12 мин на слабом огне. Бланшировать грибы до оседания их на дно кастрюли. Затем грибы охладить водой и сложить в банки целыми или нарезанными на ломтики. В банки на 70% грибов – горячей заливки 30%. Для заливки берется на 1 л воды: соль 45 г, сахар 55 г, и 10г лимонной кислоты. Заливку довести до кипения, потом добавить 120 г девяти процентного уксуса.

В литровую банку с грибами добавить черный перец горький, гвоздики — 4 шт., корицу и лавровый лист.

Затем прогреть банки в воде на слабом огне: 14 мин. - пол-литровые, 22 мин - литровые.

Предлагаю несколько блюд с консервированными шампиньонами.

Закуска с огурцом, консервированными шампиньонами, зеленым горошком.

Грибы нужно ошпарить кипятком, нарезать, посолить, и поперчить, смешать со сметаной, уложить в центр блюда, по краям блюда уложить соленые огурцы предварительно нарезанные кружочками, и уложить горками зеленый горошек. Сверху грибы украсить репчатым луком и натертым сыром. Блюдо ставиться на 1 - 2,5 часа в холодильник, потом блюдо можно подать на стол.

Ингредиенты:

Консервированные шампиньоны 400г

сметана 200г

соленые огурцы 300г

зеленый горошек консервированный 60г

одна головка лука репчатого

сыра 60г

добавляется перец и соль по вкусу, зелень и петрушка.



Салат из маринованных шампиньонов с овощами.

Ингредиенты:

340 гр. шампиньонов маринованных;

120 гр. сухариков;

репчатый лук 1 головка;

1 свежий огурец ;

9 оливок;

листовой салат;

масла растительного 2,5 стол. ложки;

добавить соль и перец.

Шампиньоны порезать ломтиками. Лук порезать полукольцами, потом смешать с грибами. Нарезать кубиками огурец. Листья салата мелко накрошить. Все смешать, и добавить оливки. Добавить перец, соль. Заправить маслом растительным, и украсить сверху сухариками.

Приятного аппетита!
 


     17.08.2011     Просмотров: 1406  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Лук и картошку сажаем под зиму?

2

Лук и картошку сажаем под зиму?

Как бы внимательно мы не выкапывали картошку, но все равно в земле ост...

23.10.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Не спешите с обрезкой кустов

4

Не спешите с обрезкой кустов

Процесс обрезки винограда совсем не сложен. Но новички умудряются допу...

23.10.2019 / Виноград

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Готовим сад к спячке по всем правилам

7

Готовим сад к спячке по всем правилам

Конец дачного сезона не означает, что можно расслабиться и отдыхать. З...

22.10.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Почему помидоры остались зелеными

9

Почему помидоры остались зелеными

Очень часто на спелых помидорах остаются зеленые плечики (зеленое пятн...

23.10.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Как определить сроки посадки чеснока

11

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер

Молодая картошка зимой

12

Молодая картошка зимой

Помните плохую арифметику: «Посадили ведро картошки и выкопали в...

23.10.2019 / Народный репортер

Зола для винограда

13

Зола для винограда

Сейчас считают, что вносить золу по поверхности почвы – это слиш...

16.10.2019 / Виноград

Сало в пакете

14

Сало в пакете

Ингредиенты: сало – кг; соль – 2 ст. ложки (с горк...

23.10.2019 / Готовим вкусно

Щедрое удобрение для осени

15

Щедрое удобрение для осени

Вот и начался осенний листопад. Некоторые садоводы с листвой расправля...

13.10.2019 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

16

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Чесноку – особую грядку

17

Чесноку – особую грядку

Нам часто пишут про преимущества ярового чеснока. Он действительно мож...

22.10.2019 / Народный репортер

Вирус папилломы человека: что это и как лечить

18

Вирус папилломы человека: что это и как...

Окончание. Начало в №42 Симптомы заражения ВПЧ Никаких болей и...

23.10.2019 / Здоровье