Кулич

  • Мука пшеничная-1 кг

    Молоко -400 г

    Яйца -6 шт.

    Масло или маргарин – 300 г

    Сахар - 270 г

    Дрожжи - 50 г

    Соль – ¾ чайной ложки

    Изюм -150 г

    Цукаты – 50 г

    Орехи - 50 г

    Ванилин разведённый 7-8 капель.

     

    В теплом молоке растворяют дрожжи ,добовляют половину нормы муки,размешивают накрывают полотенцем и ставят в теплое место для брожения.

    Яичные желтки отделяют от белков.  Желтки растирают сахаром , а белки взбивают до устойчивой пены.

    Когда опара увеличится вдвое, добавляют в нее соль, растертые желтки, разведенные в горячей воде ванилин,слегка растопленное масло и оставшуюся муку. Тесто хорошо вымешивают,ставяс снова в теплое место и дают ещё подняться до увеличения в объёме в 2 раза.

    В готовое тесто добавляют промытый и обсушенный изюм, нарезанные цукаты,рубленные орехи, хорошо перемешивают и осторожно вводят взбитые белки.

    Формы хорошо смазывают маслом ,дно закрываем промасленным с обеих сторон  пергаментом,а стенки обсыпают мукой. Заполняют формы тестом на  1/3 для  более  плотного – на высоте  ½ высоты. Ставят формы в теплом месте и накрывают полотенцем.

    Когда тесто поднимится на ¾ высоты формы, смазывают верх яйцом и выпекают в духовке при 210 градусах С примерно 50-60 минут.

    Прияятного аппетита !!!


  •      11.04.2012     Просмотров: 1193  

    НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

    + Добавить свою новость

    Самое популярное на сайте

    Когда соль в огороде – помощник и друг

    1

    Когда соль в огороде – помощник и друг

    Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

    03.06.2020 / Огород

    Шиншилла – сверхдоходный зверек

    2

    Шиншилла – сверхдоходный зверек

    Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

    18.01.2017 / Ветеринар

    Этих вредителей нужно знать в лицо

    3

    Этих вредителей нужно знать в лицо

    Если человек видит, что урожай гибнет, плоды или листья сжирают гусени...

    30.05.2020 / Сад

    Чем убить садового муравья

    4

    Чем убить садового муравья

    Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

    24.04.2020 / Сад

    Особые подкормки для высокорослых томатов

    5

    Особые подкормки для высокорослых томат...

    И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

    27.05.2020 / Огород

    Нас к себе манила... ягода малина

    6

    Нас к себе манила... ягода малина

    Вряд ли кого-то оставит равнодушным вид куста с крупными ароматными яг...

    07.06.2020 / Сад

    Мучнистая роса: все средства хороши

    7

    Мучнистая роса: все средства хороши

    Мучнистая роса – головная боль многих садоводов. За долгие годы...

    29.05.2020 / Сад

    Пора сажать малину... крапивкой

    8

    Пора сажать малину... крапивкой

    Думаете, чтобы посадить новые сорта малины или размножить имеющиеся, н...

    31.05.2020 / Сад

    Попробуйте прививку – вам понравится!

    9

    Попробуйте прививку – вам понравится!

    Выкорчевать ненужный куст винограда не поднимается рука? Тогда можно п...

    29.05.2020 / Виноград

    Почему сохнет огуречная ботва

    10

    Почему сохнет огуречная ботва

    Сезон своих огурчиков вот-вот начнется (а у кого-то уже начался). А сл...

    05.06.2020 / Огород

    Повышаем чесночный урожай

    11

    Повышаем чесночный урожай

    Чтобы получить урожай крупного, ядреного чеснока, мало просто посадить...

    06.06.2020 / Огород

    Салат из редиски с зеленью на зиму

    12

    Салат из редиски с зеленью на зиму

    Сейчас самое время, пока не пошли заготовки помидоров и огурцов, сдела...

    29.05.2020 / Готовим вкусно

    Виноградные подкормки

    13

    Виноградные подкормки

    Опытные виноградари занимаются сложными расчетами, чтобы определить, с...

    05.06.2020 / Виноград

    Конский щавель – хоть в борщ, хоть в кашу

    14

    Конский щавель – хоть в борщ, хоть в ка...

    Конский щавель применяется в медицине с древних времен. Его лечебные с...

    29.05.2020 / Огород

    Как с помощью вил улучшить полив

    15

    Как с помощью вил улучшить полив

    Не у всех огородников есть возможность мульчировать свои посадки. Поэт...

    05.06.2020 / Огород

    Садово-огородная химия из Японии. Стоит попробовать

    16

    Садово-огородная химия из Японии. Стоит...

    Известно, что в отношении пестицидов японцы впереди планеты всей. Тепе...

    03.06.2020 / Огород

    Укроп: красивый, зеленый, полезный

    17

    Укроп: красивый, зеленый, полезный

    Это покажется странным, но вырастить укроп удается далеко не каждому с...

    06.06.2020 / Огород

    Малину срочно накормить

    18

    Малину срочно накормить

    Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

    20.04.2020 / Сад