Луковки с грибами

Ингредиенты: 6-8 крупных луковиц, 300 г свежих грибов, 1/3 стакана риса, 100 г топленого масла, соль, перец.

Очищенные луковицы бланшировать в кипящей воде, затем осторожно вырезать серединки. Мелко порезать их и пассеровать в масле. Добавить мелко порезанные грибы, обжаривать 10-15 минут. Рис отварить, откинуть на дуршлаг, смешать с грибами и луком, приправить солью и перцем. Луковицы нафаршировать массой, выложить в смазанную маслом сковороду. Запечь в духовке на среднем огне 10-15 минут. Украсить петрушкой.