Люля-кебаб

Сегодня мы приготовили блюдо восточной кухни под названием Люля-кебаб. Люля-кебаб переводится с тюркского как шашлык из молотого мяса. На родине этого блюда его готовят на углях – на решетке или металлических прутьях. Особенностью приготовления люля-кебабов является длительное вымешивание мясного фарша. Это нужно для того, чтобы он стал вязким и плотным: только тогда он будет крепко сидеть на шампуре и не развалится. Это блюдо знают и очень любят и у нас. В настоящее время есть множество рецептов его приготовления в домашних условиях. Наша коллега, менеджер по развитию Анастасия Ревина предложила сделать его с черносливом. Настя использовала деревянные шпажки, поэтому заранее замочила их в воде на 30 мин. Кебабы получились аппетитные, ароматные, а чернослив придал им особый вкус. Попробуйте, и у вас получится! Приятного аппетита!

Ингредиенты: чернослив (без косточки) – по счёту, фарш говяжий – 700 г, фарш куриный – 300 г, лук – 1-2 шт, яйцо – 1 шт, соль, перец, специи – по вкусу, слоёное тесто – 200 г, шпажки – по счёту.

На шпажки нанизать по 2 штуки чернослива. Из смесей фарша, лука, яйца приготовить окончательный вариант фарша, посолить, поперчить, хорошенько отбить, чтобы фарш стал эластичным и однородным. Облепить им чернослив на шпажках, придав ему традиционную форму (люля). Слоёное тесто тонко раскатать и нарезать на полоски шириной в 1 см. Начиная с кончика и слегка натягивая полоску теста, обернуть люля по диагонали. В противень налить немного воды, чуть растительного масла и выложить готовые люля. Запечь в разогретой до 180 °C духовке до румяного цвета.


     26.05.2011     Просмотров: 1385  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Когда соль в огороде – помощник и друг

1

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Этих вредителей нужно знать в лицо

3

Этих вредителей нужно знать в лицо

Если человек видит, что урожай гибнет, плоды или листья сжирают гусени...

30.05.2020 / Сад

Чем убить садового муравья

4

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Особые подкормки для высокорослых томатов

5

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Мучнистая роса: все средства хороши

6

Мучнистая роса: все средства хороши

Мучнистая роса – головная боль многих садоводов. За долгие годы...

29.05.2020 / Сад

Пора сажать малину... крапивкой

7

Пора сажать малину... крапивкой

Думаете, чтобы посадить новые сорта малины или размножить имеющиеся, н...

31.05.2020 / Сад

Попробуйте прививку – вам понравится!

8

Попробуйте прививку – вам понравится!

Выкорчевать ненужный куст винограда не поднимается рука? Тогда можно п...

29.05.2020 / Виноград

Почему сохнет огуречная ботва

9

Почему сохнет огуречная ботва

Сезон своих огурчиков вот-вот начнется (а у кого-то уже начался). А сл...

05.06.2020 / Огород

Повышаем чесночный урожай

10

Повышаем чесночный урожай

Чтобы получить урожай крупного, ядреного чеснока, мало просто посадить...

06.06.2020 / Огород

Нас к себе манила... ягода малина

11

Нас к себе манила... ягода малина

Вряд ли кого-то оставит равнодушным вид куста с крупными ароматными яг...

07.06.2020 / Сад

Салат из редиски с зеленью на зиму

12

Салат из редиски с зеленью на зиму

Сейчас самое время, пока не пошли заготовки помидоров и огурцов, сдела...

29.05.2020 / Готовим вкусно

Виноградные подкормки

13

Виноградные подкормки

Опытные виноградари занимаются сложными расчетами, чтобы определить, с...

05.06.2020 / Виноград

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в кашу

14

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в ка...

Конский щавель применяется в медицине с древних времен. Его лечебные с...

29.05.2020 / Огород

Как с помощью вил улучшить полив

15

Как с помощью вил улучшить полив

Не у всех огородников есть возможность мульчировать свои посадки. Поэт...

05.06.2020 / Огород

Садово-огородная химия из Японии. Стоит попробовать

16

Садово-огородная химия из Японии. Стоит...

Известно, что в отношении пестицидов японцы впереди планеты всей. Тепе...

03.06.2020 / Огород

Укроп: красивый, зеленый, полезный

17

Укроп: красивый, зеленый, полезный

Это покажется странным, но вырастить укроп удается далеко не каждому с...

06.06.2020 / Огород

Малину срочно накормить

18

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад