Рецепты блюд из клубники

Суфле из клубники

Потребуется: 300 г клубники, 200 мл жирных сливок, 150-200 г сахара (в зависимости от сладости клубники), 2 ст. л. желатина.

Желатин залить 150 мл холодной воды на час. Затем довести до кипения, но не кипятить. Остудить. Вымытую и очищенную от чашелистиков клубнику растереть в однородную кашицу и смешать с желатином. Сливки взбить с сахаром и смешать с клубникой. Разлить в вазочки и поставить в холодильник на 3-4 часа.

Пирог с клубникой

Потребуется: для теста: 400 г муки, 250 г маргарина, 100 г сметаны, 3-4 желтка, 100 г сахара, 0,5 ч.л. лимонной кислоты, 1 ч.л. негашеной соды. Для начинки: 300 г клубники, 150 г сахара, 3-4 яичных белка.

Маргарин порубить с мукой, всыпать соду и лимонную кислоту, добавить остальные ингредиенты и замесить крутое тесто. Раскатать его толщиной 2-3 см и уложить в форму, смазанную маслом. Всю поверхность проколоть вилкой и поставить в духовку на 20 минут при температуре 160-170 градусов. Корж должен стать золотистого цвета.

В это время белки взбить в густую пену, затем, понемногу добавляя сахар, продолжать взбивать до полного его растворения. Получится густой крем, который нужно смешать с разрезанной на половинки клубникой. Выложить начинку на корж и поставить в духовку на 10-15 минут.

Цукаты из клубники

Потребуется: 1 кг крупной клубники, 400 г сахара, 5 г лимонной кислоты.

Клубнику вместе с чашелистиками и веточками пересыпать сахарным песком, добавив лимонную кислоту. Когда ягоды выделят сок, уложить их в один слой на чистый противень и залить соком. Сверху ягоды посыпать еще сахарным песком (200 г).

Противень поместить в духовку, разогретую до 200 °С, после закипания массы температуру в духовке снизить до 180 °С. Через 20 минут противень вынуть, каждую ягоду в горячем виде обвалять в сахарном песке, разложить на фольгу в один слой и дать подсохнуть. Через сутки оставшийся сироп довести до кипения, обмакнуть в него каждую ягоду, разложить на фольгу и дать подсохнуть. Когда ягоды сверху подсохнут, уложить их в коробки из-под конфет. Хранить при комнатной температуре.

 


     07.09.2009     Просмотров: 1166  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Когда опасна парша

1

Когда опасна парша

Весной яблони и груши пострадали от парши. Потом началась жара и устан...

13.08.2020 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

3

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Лучшего средства от муравьев я еще не встречала

6

Лучшего средства от муравьев я еще не в...

Этой весной муравьи атаковали мою теплицу и оранжерею, твердо решив на...

29.07.2020 / Огород

«Живите только для себя – ваших жертв никто не оценит»

7

«Живите только для себя – ваших жертв н...

РАЗ И НАВСЕГДА Я вышла замуж в 22 года. В первую брачную ночь мы с...

12.08.2020 / Для души

Литотрипсия: камни больше не нужно вырезать

8

Литотрипсия: камни больше не нужно выре...

13 января 1824 года в Париже молодой уролог Жан Сивиаль впервые выполн...

13.08.2020 / Здоровье

Хлороз уйдет в секунду?

9

Хлороз уйдет в секунду?

Мощный, здоровый, плодоносящий виноградник радует не только глаз, но и...

12.08.2020 / Виноград

Почему полезно спать без трусов

10

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Опасные вирусы на огороде

11

Опасные вирусы на огороде

Бактериальные и грибные болезни более заметны на садовом участке. Виру...

12.08.2020 / Огород

Чего хотят помидоры в августе

12

Чего хотят помидоры в августе

Чтобы получать богатый урожай помидоров до поздней осени, за ними надо...

01.08.2020 / Огород

Мораторий на опрыскивания

13

Мораторий на опрыскивания

Ранние сорта винограда уже начинают созревать, а некоторые виноградари...

10.08.2020 / Виноград

В ожидании долгожданного открытия охоты

14

В ожидании долгожданного открытия охоты

Вечер перед открытием охоты – самый радостный момент. Это встреч...

12.08.2020 / Охота и рыбалка

Нут – бараний горох

15

Нут – бараний горох

Нут на участках сейчас – большая редкость. Даже удивительно, как...

12.08.2020 / Огород

Соус "ткемали" из слив на зиму

16

Соус "ткемали" из слив на зиму

Ингредиенты: помидоры – 1 кг; сливы без кости (венгерка...

12.08.2020 / Готовим вкусно

Слива, которая достанется вам, а не червям

17

Слива, которая достанется вам, а не чер...

В прошлом году год выдался на сливы очень урожайным. Их было так много...

10.08.2020 / Сад

Бокс с медом своими руками

18

Бокс с медом своими руками

Какой подарок выбрать? Что подарить? Эти вопросы задает себе любой, кт...

11.08.2020 / Звездная гостинная