Голубцы в сметанно-томатном соусе

Этот рецепт приготовления голубцов в нашей семье передается «по наследству», от свекрови к невестке. А так как у меня две дочери, я решила, что они тоже должны его знать, и сегодня мы вместе с Варей поделимся с вами своим семейным рецептом.

Ингредиенты:

  •  фарш мясной (у меня свиной) – 800 г;
  •  рис – 100 г;
  •  помидор – 2 шт.;
  •  морковь – 2 шт.;
  •  капуста – 1 вилок;
  •  томатная паста – 200 г;
  •  растительное масло – для жарки;
  •  сметана – 200 г;
  •  чеснок – 1 зубчик;
  •  соль, перец – по вкусу;
  •  зелень – по вкусу.

Рис отвариваем до полуготовности (примерно пять минут после закипания), сливаем воду и добавляем в фарш (я брала уже готовый). Туда же отправляем нарезанные кубиком помидоры и протертый на терке лук. В фарш также пойдет очищенная и натертая морковь. Солим, перчим (можно еще добавить свои любимые специи по вкусу) и отставляем в сторону, пока будем заниматься капустой.

Для того чтобы листья капусты хорошо отделялись, я не погружаю ее в кипяток, а отбиваю скалкой. Так капуста становится мягкой, и листья легко снимаются.

Укладываем в центр каждого листа начинку, заворачиваем конвертиком и выкладываем голубцы на противень. Отправляем в разогретую до 180° С духовку на 20-25 минут, чтобы голубцы подрумянились. А тем временем готовим соус.

На сковороде обжариваем нарезанный кубиком лук, натертую морковь, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок. Затем добавляем томатную пасту, 100 г сметаны (остальную оставляем для подачи) и немного воды (200-300 мл). Даем соусу закипеть и отключаем.

Голубцы достаем из духовки и перекладываем в казан или кастрюлю, заливаем соусом и тушим 10-15 минут после закипания.

Готовые голубцы подаем со сметаной и мелко нарезанной зеленью. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     15.10.2020     Просмотров: 415  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Заготовка черенков винограда

2

Заготовка черенков винограда

Пророщенные черенки для разведения винограда иначе называют чубуками....

20.10.2020 / Виноград

На что следует обращать внимание при выборе матраса

3

На что следует обращать внимание при вы...

Отправляясь в магазин за матрасом, важно знать некоторые, казалось бы,...

20.10.2020 / Про дом

Ловим проволочника на... живца

4

Ловим проволочника на... живца

Урожай картофеля давно уже убран. К тому же мы сейчас вовсю очищаем гр...

20.10.2020 / Огород

Как определить качество зубков чеснока перед посадкой

5

Как определить качество зубков чеснока...

Чеснок надо сажать только здоровыми зубчиками, но под чешуей нельзя ра...

20.10.2020 / Огород

Как понять настроение собаки по ее хвосту

6

Как понять настроение собаки по ее хвос...

Несколько советов о том, как понять настроение своей или чужой собаки...

20.10.2020 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

7

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Тыквенный кекс

8

Тыквенный кекс

Ингредиенты:  яйца – 3 шт.;  сахар – 160 г;  рас...

20.10.2020 / Готовим вкусно

Чем убить садового муравья

9

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

В спину что-то стрельнуло

10

В спину что-то стрельнуло

Радикулит (в народе – «прострел») хотя бы раз в жизн...

20.10.2020 / Здоровье

Почему полезно спать без трусов

11

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Малину срочно накормить

12

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

13

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Как подготовишь овощи, так и сохранишь

14

Как подготовишь овощи, так и сохранишь

Садоводы после сбора урожая постепенно привозят его в квартиру. Услови...

20.10.2020 / Огород

Укрупняем чеснок во время посадки

15

Укрупняем чеснок во время посадки

Есть простой способ получить на следующий год чеснок крупнее обычного....

18.10.2020 / Огород

Виноград Хеллоуин (Ведьмины пальцы)

16

Виноград Хеллоуин (Ведьмины пальцы)

Так назван сорт винограда, более известный как Ведьмины пальцы. Кроме...

15.10.2020 / Виноград

Как удалить дерево не выкорчевывая

17

Как удалить дерево не выкорчевывая

Распрощавшись со старым деревом, нам на вечную память остается от него...

07.10.2020 / Сад

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

18

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород