Желейные помидоры на зиму

     ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• вода питьевая – 4 л,
• помидоры – 5-6 кг,
• сахар – 200 г,
• перец черный горошек – 6 шт.,
• соль пищевая – 120 г,
• лист лавровый – 6 шт.,
• лук репчатый, гвоздика,
• перец душистый – по вкусу,
• уксус – 50 мл,
• желатин – 1 ч. ложка.

В кипящую воду кладем соль, сахар, лавровый лист, перец горошком и кипятим 3 минуты. 

Желатин разводим в стакане с теплой водой и добавляем вместе с уксусом в кастрюлю с водой. Кипятим еще 5 минут. Маринад готов. 

На дно стерилизованных банок кладем гвоздику, душистый и черный перец и лавровый лист. 

Укладываем помидоры в банку, чередуя их с кольцами лука. 

Заливаем кипящим маринадом. Банки накрываем крышками и стерилизуем. Закатываем крышками. Храним в прохладном месте, в холодильнике или погребе. Уже через 3 недели помидоры будут готовы. 

Вкусные, в желе – чудо как хороши! Приятного аппетита! 

Наталья Веревкина, Воронежская обл., г. Богучар