Капуста в горячем рассоле

Ингредиенты:

  •  капуста белокочанная – 1 кг;
  •  морковь – 200 г;
  •  чеснок – 3 крупных зубчика;
  •  лавровый лист – 1-2 шт.;
  •  сахар – 4 ст. ложки;
  •  перец душистый горошком – 6-8 шт.;
  •  соль поваренная – 2 ст. ложки без горки;
  •  уксус 9 % – 4 ст. ложки;
  •  вода – 1 литр.

С капусты снимите верхние грубые листья, подрежьте кочерыжку. Разрежьте пополам или на четыре части и нашинкуйте ножом или натрите при помощи шинковки тонкой длинной соломкой.

Очистите морковь, сполосните от остатков кожицы. Натрите на крупную терку. Смешайте морковь с капустой, слегка перетирая овощи ладонями.

Добавьте горошины душистого перца (можно часть заменить черным перцем горошком), лаврушку и нарезанный пластинами чеснок.

Отставьте капусту в сторону и приготовьте маринад-заливку. Налейте в кастрюлю литр чистой холодной воды, добавьте поваренную крупную соль и сахар. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения, проварите пару минут. Затем влейте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

Залейте горячим маринадом капусту, слегка утрамбовывая ложкой, чтобы овощная масса осела и полностью покрылась жидкостью. Можно для маринования капусты использовать пищевой контейнер или стеклянную банку.

Накройте посуду с капустой крышкой или тарелкой подходящего диаметра. Оставьте при комнатной температуре минимум на два часа, несколько раз перемешивая овощную массу.

Если время позволяет, оставьте капусту мариноваться до следующего дня. Если закуска нужна сегодня, можете подавать ее после того, как остынет рассол.

Оставшуюся капусту переложите в контейнер или банку, залейте маринадом и поместите в холодильник на хранение.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     14.10.2020     Просмотров: 1043  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Не тратьте всю жизнь на уборку! Семь советов для хозяек, упрощающих уборку

1

Не тратьте всю жизнь на уборку! Семь со...

Как сэкономить время на уборке, чтобы наведение порядка не превращалос...

26.11.2020 / Про дом

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

2

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Растительные остатки: удобрение или опасность

4

Растительные остатки: удобрение или опа...

Многие полагают, что после уборки урожая участок можно оставить в поко...

26.11.2020 / Огород

Осторожно, не отравите свою печень

5

Осторожно, не отравите свою печень

Печень – это орган, который заслуживает самого пристального вним...

26.11.2020 / Здоровье

Зачем животным усы

6

Зачем животным усы

Усы – или, по-научному, «вибриссы» – не просто...

26.11.2020 / Ветеринар

Мышиная возня

7

Мышиная возня

Зимой грызуны сильно голодают, но, попав в погреб или подвал, становят...

26.11.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

8

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Собираем хрен позже всех

9

Собираем хрен позже всех

С чем-чем, а с уборкой хрена не спешат. Обычно его убирают уже после п...

26.11.2020 / Огород

Неприхотлив, цветлив и пахнет акацией... цитарексилум

10

Неприхотлив, цветлив и пахнет акацией.....

При всей моей любви к красивым и капризным тропическим растениям не мо...

26.11.2020 / Цветник

Чем убить садового муравья

11

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

12

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Малину срочно накормить

13

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Картофельный отвар не выливаем

14

Картофельный отвар не выливаем

Как оказалось, многие растения очень уважают крахмал. Тогда получается...

19.11.2020 / Огород

Как подготовить питомца к зиме

15

Как подготовить питомца к зиме

Ноябрь. Погода все сильнее портится. Вотвот придет зима, подуют прониз...

18.11.2020 / Ветеринар

Вкусный и урожайный виноград в Средней полосе

16

Вкусный и урожайный виноград в Средней...

Средняя полоса России считается зоной рискованного земледелия. В таких...

19.11.2020 / Виноград

Почему картофель «окольцован»

17

Почему картофель «окольцован»

Часто при чистке картофеля попадаются клубни с кольцевой гнилью внутри...

20.11.2020 / Огород

Облепиха – и для Юга

18

Облепиха – и для Юга

То, что облепиха полезна, знают все, и она пользуется заслуженным поче...

18.11.2020 / Огород