Меню на неделю №26-2015

ПЕРВЫЕ БЛЮДА

Сырный суп с овощами и грибами

Сырный суп с овощами и грибами.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 4 картофелины,
  • 2 стакана куриного бульона,
  • 1 стакан нарезанной моркови,
  • 1/2 стакана нарезанного лука,
  • 1 банка кукурузы,
  • 300 мл сливок,
  • 3/4 стакана тертого сыра,
  • 1/2 стакана нарезанных грибов,
  • 1/4 ч. ложки перца,
  • 2 ст. ложки измельченного бекона. 

В большой кастрюле вскипятить куриный бульон, добавить нарезанный картофель, морковь и лук, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить без крышки 10-15 минут. Добавить кукурузу, сливки, сыр, грибы и перец, перемешать и готовить еще 4-6 минут. 

Подавать суп, посыпав его сверху кусочками бекона.


Летний суп из ревеня с ванильными сухариками

Летний суп из ревеня с ванильными сухариками.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 300 г черешков молодого ревеня,
  • 1 л воды,
  • 150 г сахара,
  • 1 ст. ложка картофельного крахмала,
  • ванильные сухарики (по количеству порций),
  • тертая цедра лимона и апельсина – по вкусу,
  • корица – по вкусу. 

Ревень промыть, снять кожицу, если она грубая. Нарезать черешки ревеня кусочками и отварить до мягкости, добавив корицу, цедру и сахар. 

Когда ревень совсем разварится, заправить его разведенным в холодной воде крахмалом, довести до кипения. 

Разлить суп по порционным тарелкам, положить в каждую по ванильному сухарику. Подавать суп охлажденным.


вторые БЛЮДА

Картофель «Дофинэ» с молоком и сыром

Картофель «Дофинэ» с молоком и сыром.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Картофель – 500 г,
  • яйцо – 1 шт.,
  • молоко – 1 стакан,
  • сыр – 200 г,
  • чеснок – 1 зубчик,
  • масло сливочное – 40 г,
  • перец молотый черный,
  • орех мускатный – по вкусу,
  • соль – 0,5 ч. ложки. 

В нарезанный тонкими кружочками картофель кладут соль, перец, мускатный орех и половину натертого сыра и перемешивают. Затем добавляют молоко, яйцо и снова перемешивают. В глубокую керамическую посуду, натертую чесноком и смазанную маслом, выкладывают картофель, посыпают оставшимся сыром, выкладывают сверху кусочки сливочного масла и ставят в нагретую до 200° С духовку на 40-45 минут. Готовность картофеля определяют по золотистой корочке и мягкости кружочков. 


Куриное филе с рисом и помидорами

Куриное филе с рисом и помидорами.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 500 г куриного филе,
  • 500 г помидоров,
  • 150 г риса,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль,
  • перец – по вкусу,
  • растительное масло,
  • зелень для подачи. 

Рис отварить до готовности, филе нарезать небольшими кусочками, помидоры – кубиками, чеснок мелко порубить. 

Обжарить филе на растительном масле, добавить помидоры, посолить, поперчить, жарить 15-20 минут. Затем положить рис, перемешать, тушить еще 5-7 минут. 

В конце заправить чесноком, перемешать, убрать с огня. Подать с мелко порубленной зеленью.


Поджарка из скумбрии

Поджарка из скумбрии.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • скумбрия – 1 шт.,
  • репчатый лук – 1 шт.,
  • растительное масло – 2 ст. ложки,
  • соль – 1/3 ч. ложки,
  • горчица (в семенах) – 1 ч. ложка,
  • сметана – 2 ст. ложки. 

У скумбрии вырежьте филе, хорошо промойте и порежьте наискосок кусочками шириной 1-1,5 см. 

Репчатый лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. 

В сковороду с луком добавьте кусочки рыбы, соль, горчичное семя и сметану. Размешайте. Обжаривайте на среднем огне, периодически помешивая, в течение 7 минут. На гарнир подайте картофель.


десерты

Корзиночки со смородиной и шоколадной глазурью

smorodina.png

       ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА: 

  • 100 г сливочного масла,
  • 1 желток,
  • 1/3 ч. ложки соли,
  • ванилин на кончике ножа,
  • 100 г сахара,
  • 250-300 г муки,
  • 3 ст. ложки ледяной воды.

       НАЧИНКА: 

  • 1 стакан замороженных или свежих ягод,
  • 100 г сахара,
  • 1ст. ложка с горкой ванильного пудинга или крахмала,
  • шоколад – по вкусу. 

Натереть охлажденное масло на терке, добавить муку и растереть руками до крошки. Добавить оставшиеся ингредиенты и замесить тесто так, чтобы его можно было собрать в ком. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на пару часов. 

Сформировать корзиночки с помощью формочек или вручную, испечь и дать полностью остыть. 

Ягоды прогреть до появления сока, добавить 100 г сахара (или по вкусу). Еще раз прогреть, добавить крахмал и все тщательно перемешать. Дать полностью остыть. 

Наполнить формочки ягодной начинкой и сверху полить растопленным шоколадом.



     05.07.2015     Просмотров: 2371  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Заготовка черенков винограда

2

Заготовка черенков винограда

Пророщенные черенки для разведения винограда иначе называют чубуками....

20.10.2020 / Виноград

На что следует обращать внимание при выборе матраса

3

На что следует обращать внимание при вы...

Отправляясь в магазин за матрасом, важно знать некоторые, казалось бы,...

20.10.2020 / Про дом

Ловим проволочника на... живца

4

Ловим проволочника на... живца

Урожай картофеля давно уже убран. К тому же мы сейчас вовсю очищаем гр...

20.10.2020 / Огород

Как определить качество зубков чеснока перед посадкой

5

Как определить качество зубков чеснока...

Чеснок надо сажать только здоровыми зубчиками, но под чешуей нельзя ра...

20.10.2020 / Огород

Как понять настроение собаки по ее хвосту

6

Как понять настроение собаки по ее хвос...

Несколько советов о том, как понять настроение своей или чужой собаки...

20.10.2020 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

7

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

8

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Тыквенный кекс

9

Тыквенный кекс

Ингредиенты:  яйца – 3 шт.;  сахар – 160 г;  рас...

20.10.2020 / Готовим вкусно

В спину что-то стрельнуло

10

В спину что-то стрельнуло

Радикулит (в народе – «прострел») хотя бы раз в жизн...

20.10.2020 / Здоровье

Почему полезно спать без трусов

11

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Малину срочно накормить

12

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

13

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Как подготовишь овощи, так и сохранишь

14

Как подготовишь овощи, так и сохранишь

Садоводы после сбора урожая постепенно привозят его в квартиру. Услови...

20.10.2020 / Огород

Укрупняем чеснок во время посадки

15

Укрупняем чеснок во время посадки

Есть простой способ получить на следующий год чеснок крупнее обычного....

18.10.2020 / Огород

Виноград Хеллоуин (Ведьмины пальцы)

16

Виноград Хеллоуин (Ведьмины пальцы)

Так назван сорт винограда, более известный как Ведьмины пальцы. Кроме...

15.10.2020 / Виноград

Как удалить дерево не выкорчевывая

17

Как удалить дерево не выкорчевывая

Распрощавшись со старым деревом, нам на вечную память остается от него...

07.10.2020 / Сад

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

18

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород