Необычные рецепты варенья

Из слив с вином и орехами

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• Сливы (без косточек) – 5 кг,

•  сахар – 2 кг,

•  белое вино – 2 стакана,

•  молотая корица – 1 ч. ложка,

•  кардамон,

•  миндальные орехи – по вкусу. 

Подготовленные сливы засыпать сахаром на ночь. Утром добавить вино, корицу, свежие истолченные зерна кардамона на кончике ножа и поставить варить. За 5-10 минут до конца варки добавить стакан миндальных орехов. 

Кристина Бабичева, г. Ульяновск

Из моркови, лимонов и бутонов календулы

Предлагаю вам приготовить очень вкусное варенье, да еще такое красивое. Зимой от одного его солнечного вида настроение поднимается. 

 ИНГРЕДИЕНТЫ: 

•  Морковь – 1 кг,

•  лимоны – 2 шт.,

•  цветки календулы – 10 шт.,

•  сахар – 1 кг,

•  вода – 0,5 л. 

Морковь вымыть, почистить, нарезать кубиками, бланшировать в кипящей воде 3 минуты. Мелко нарезанные лимоны залить водой, добавить бутоны календулы и кипятить 5 минут. Положить туда же бланшированную морковь, сахар и варить на медленном огне до готовности. Варенье разлить в стерильные банки и закатать. 

Зоя Петровичева, г. Ростов-на-Дону