Олег ПАХОЛКОВ: Настоящий стейк получится только на толстой сковороде

Всем привет! Хочу поделиться со своими читателями своим секретом приготовления идеальных стейков. В приготовлении стейков нет ничего сложного... Надо просто учитывать несколько важных моментов, о которых я сейчас рассажу.

 

1-1.jpg1. Сковорода должна быть максимально тяжелой с толстым дном. Причем, чем тяжелее, тем лучше. Это нужно для того, чтобы максимально нагревшись, она смогла выдержать «температурный удар». То есть, когда вы кинете на сковороду мясо, она не должна потерять температуру. Тонкая сковорода, какой бы хорошей она ни была, быстро теряет температуру, следовательно, стейк не сможет хорошо прожариться.


2.jpg2. Сковорода должна быть максимально раскалена. В моем случае я грею сковороду минимум 5-7 минут. Но ничего страшного не случится, даже если сковорода будет греться в течение 15 минут.


3.jpg3. На сковороду надо кинуть именно то количество мяса, которое «выдержит» сковорода, не потеряв температуру. Например, моя сковорода способна прожарить одновременно два куска стейков. Если положу три куска, то сковорода «просядет в температуре» и идеального стейка не получится. Если один, то мясо больше подгорит, чем прожарится.


4.jpg4. Перед жаркой мясо нужно лишь слегка присолить. Перчить и подавать все соусы можно перед подачей на стол. Мясо жарим просто: на максимально разогретой сковороде полторы минуты с одной стороны, полторы минуты с другой. Теперь можно чуть убавить огонь и еще по 2-2,5 минуты (в зависимости от толщины мяса), жарим с обоих сторон.


5.jpg5. Стейк готов к подаче на стол. Приятного аппетита!



Читайте также:

Олег ПАХОЛКОВ: «Скандинавская ходьба – это занятие спортом в любое время года и отдых одновременно»

Олег ПАХОЛКОВ: «Итальянцы всегда здоровы и активны, потому что едят макароны»

Олег ПАХОЛКОВ: «Обезжиривание» олигархов закроет дыру в бюджете


     25.01.2016     Просмотров: 2046  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Если зелень ты жуешь, значит долго проживешь

2

Если зелень ты жуешь, значит долго прож...

Если на вашем столе есть место для петрушки, значит вы оказываете неоц...

27.09.2020 / Здоровье

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

3

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Новые сорта крупноплодной малины

4

Новые сорта крупноплодной малины

Наши садоводы при выборе сорта малины в основном интересуются размерам...

26.09.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

6

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Китайские сливы дают суперурожаи

7

Китайские сливы дают суперурожаи

Китайская слива пышно цветет, рано дает урожай, славится сочными плода...

26.09.2020 / Сад

Малину срочно накормить

8

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Готовим сад к будущему урожаю

9

Готовим сад к будущему урожаю

Что мы делаем в саду осенью? В лучшем случае, после сбора урожая взрых...

25.09.2020 / Сад

Как выбрать блендер

10

Как выбрать блендер

Современные хозяйки давно пользуются бытовыми приборами, сочетающими в...

25.09.2020 / Про дом

За ржавчиной не заржавеет

11

За ржавчиной не заржавеет

Я сад опрыскивал в этом году пять раз. В результате в моем саду на лис...

25.09.2020 / Сад

Зубной налет очистят... фрукты

12

Зубной налет очистят... фрукты

Кто не мечтает о белозубой «голливудской» улыбке?! Увы, до...

26.09.2020 / Здоровье

Почему полезно спать без трусов

13

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Сладкие сорта баклажанов

14

Сладкие сорта баклажанов

Мы привыкли, что баклажаны на вкус обычно горькие и жесткие. Но умелый...

26.09.2020 / Огород

Советы бывалого грибника по экипировке

15

Советы бывалого грибника по экипировке

Это статья для новичков, но вполне вероятно, что и опытные найдут в не...

26.09.2020 / Охота и рыбалка

Когда же сажать озимый чеснок

16

Когда же сажать озимый чеснок

Когда посадить чеснок – вопрос очень важный. От этого напрямую з...

22.09.2020 / Огород

Говорю сныти – да!

17

Говорю сныти – да!

Сныть обыкновенная относится к многолетним травянистым растениям семей...

25.09.2020 / Здоровье

Кот Саймона

18

Кот Саймона

Об авторе  Я инженер по образованию, но моя страсть, отдых и в...

23.09.2020 / Народный репортер